173 笋(2/2)
拿了一个比较大的碗，将刚刚的鸡蛋液倒在那个大碗里面，再把梭子蟹放到蛋液里，姜片放在梭子蟹底下。
此时的梭子蟹全身都包裹着蛋液，那种金灿灿感觉倒是蛮好看的。
再接着把梭子蟹的盖子放到刚刚的梭子蟹上面。
现在就要开始蒸这个梭子蟹了。
在里面加上一点油，盖锅盖蒸了一会儿，大概蒸了个六分钟，再闷个两分钟就可以拿出来撒些葱花和蒸鱼豉油了。
”小姐，你先试试吧。”阿姨将这道菜端出来之后，她们并没有继续做下一道菜。
她们准备先吃这一道菜，吃完了之后她们再继续做，做完之后便把那些菜全部送到孤儿院和福利院里面去。
点了点头，乔宝儿配合着将那个盘子端起来放到了外面的桌子上。
此时阿姨将锅刷了一下，然后把那些刚刚打包的东西全部放在保温箱里便出去和乔宝儿一起吃螃蟹了。
因为刚刚的梭子蟹是对半切好的，所以两个人一人一半，吃螃蟹乔宝儿最喜欢吃的就是蟹腿儿了。
只见乔宝儿拿起了一段蟹腿，把蟹腿直接掰断，用下肢把上肢的肉给戳出来。
蟹肉十分的鲜美，再加上鸡蛋液，那更是美味不已。
蟹肉不是很多，所以她们吃的很快，还有一些蒸蛋，也是一人一半，很快便吃完了。
“好啦，我吃完了，我们继续去做饭吧。”乔宝儿的声音响起。
阿姨这厨艺可是把她害得在做饭中无法自拔呢！
点点头，阿姨收拾一下桌面，然后将盘子给放到了洗碗的地方，便和乔宝儿打算继续做饭了。
接下来她们要做的也是一道硬菜，那就是栗子炒鸡块。
这个要用到生姜片，鲜鸡腿，板栗，老抽，料酒，冰糖和蚝油。
首先她们要处理的是板栗，要先在板栗上横切一个小口，以方便剥壳。
然后在锅里煮一些水，水开下切好的板栗，大约五六分钟样子最好，捞起一个个拨。
“看看是不是容易去壳？时间不能很长，过熟一会儿烧的时候碎了。”
阿姨说着，将栗子弄出来之后沥干水分，趁热和乔宝儿一起剥去了外壳。
因为冷掉了之后的板栗外壳薄，更不容易去掉，所以此时是最好去掉的时候。
将所有板栗全部都剥好，然后她们便将准备好的半只鲜鸡给切好。
只听见切块的肉身在厨房响起，也是同样煮开水之后给鸡块去血水。
弄好将鸡块全部捞出，放到一旁的盘子里边备用。
这个时候就要热锅冷油放入冰糖，等冰糖融化，放入姜片翻炒几秒之后，再加入鸡块。
“滋滋滋”的声音响起，同时，也传来鸡肉和冰糖那种甜香的味道。
炒了好一会儿，大鸡肉大概都被油润色之后，阿姨便将刚刚已经剥好的板栗倒到了锅里边。
翻炒后加入料酒，生抽，老抽再翻炒一下，接下来就要倒入开水了。
开水没过板栗，鸡块开大火煮，煮的差不多再改小火煮。