175 试试才知道(2/2)

    蒜香排骨做完了，接下来要做的就是菜脯煎蛋，菜脯也就是萝卜干。

    所以她们要准备萝卜干和鸡蛋以及油，首先将萝卜干切碎，鸡蛋打散备用。

    然后再油锅里加入适量的油，加入萝卜干炒香，炒香之后，把萝卜干铺平，倒入刚刚打好的蛋液煎至两面金黄就可以了。

    这个时候就不需要加盐，因为萝卜干就是咸的，翻炒均匀之后，这个时候还可以加一点水煮一会儿。

    阿姨就加了一点水，这样子会好一点，不容易上火。

    这道菜的量不是很多，用一个打包盒便可以完成了。

    将东西再次装到打包盒里面，将刚刚全部装到打包盒里的东西一起，乔宝儿齐齐放到保温箱里面去。

    还好阿姨特地买了一个特别大的保温箱，不仅平时可以用，而且这次更是发挥到了它的作用。

    下道菜要做的就是红烧猪蹄。

    红烧猪蹄的主食材就是猪蹄，其余的配菜还有冰糖，葱白段，生姜，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精。

    首先，猪手冷水下锅，煮沸去腥，这是非常重要的一步，毕竟猪脚的腥味还是蛮重的，要用热水煮开腥味才会去掉很多。

    将猪手煮好之后，接下来就是热锅烧油，热锅烧油先下入冰糖，这个时候火不能开的太大，用小火将冰糖给化开。

    火开的太大的话冰糖容易焦掉，就不好吃了，待到冰糖化开之后，锅内加入刚刚煮好的猪手。

    这个时候是要给猪手炒糖色，糖色炒出来，猪手已经变得十分的漂亮。

    这个时候可以加料酒，生抽，老抽，生姜，葱，翻炒均匀。

    当然，这么肯定是不够的，毕竟猪蹄要煮得软糯肯定还是需要加水。

    这个时候加入水，水要没过猪手，然后阿姨便开启了大火，用大火煮沸。

    煮了个大概香味出来，这个时候才调小火，小火也要继续煮很久。

    时间到了，猪蹄也煮的，十分的软糯，这个时候就可以调大火收汁了。

    猪蹄做好，这个猪蹄虽然量也不多，但是每一个都特别大，所以几乎是一两个猪蹄就弄了一个打包盒。

    猪蹄都用了五六个打包盒了，阿姨在一边装着，乔巴儿一边忙着把这些全部打包好，然后放到那个保温箱里面去。

    接下来要做的是糖醋带鱼，糖醋带鱼的主食材就是带鱼，当然也需要用到很多的配菜。

    如料酒，白糖，盐，葱，姜，白胡椒粉，淀粉，食用油。

    首先将带鱼清洗干净切成段，加入料酒，胡椒粉，葱，姜，腌制三十分钟。

    像这些有腥味的东西都是需要腌制的，腌制好了之后，要给这个带鱼段裹上干淀粉。

    这样子待会炸的时候会更香一点。

    平底锅倒入适量食用油，这个时候放入刚刚沾满干淀粉带鱼段，开小火煎制煎到两面金黄。

    那种带鱼的香味爆出来之后便可以先捞出来备用了。

    这个时候再热锅锅底留底油，再炒爆香蒜姜，放好刚刚煎好的带鱼段，加入半碗水，一些糖，还有一些醋，还有盐。