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可以说这道菜就是专门为评委们量身定制的。
因为他们几乎都是厨师，除了张永春。
但是其实江满衣做这道菜也不完全是为了让评委们打高分。
她也是真的经过了一番思索，最后决定做这道菜的，因为这是她妈妈教她做的第一道菜。
“先把鸡蛋打开，把蛋液裹在米饭上，放油……”
还小的江满衣因为爸妈的工作忙碌所以得自己学做饭，这就是她第一次学。
那时候她七岁。
初心……说实话江满衣对于做菜并没有太多的初心。
她唯一的初心大概就是为了那时候的自己填饱肚子。
只是每个人的初心不同，台下评委们的反应也都不同。
［怎么又愣住了！］
［有个评委哭了。］
［记录一下，第一哭，让我们看看接下来会是哪位评委哭。］
［我真的好好奇，156号选手的菜到底有什么魔力，怎么每回评委吃了都又哭又笑的。］
［我看到有一个评委好像怔住了。］
［张老愣了一下，然后……吃的很开心？］
［发生了什么，来个评委解释一下！］
张永春见其他评委有的还在愣神，便一边吃一边等待。
这道菜在刚入口的时候也让他想起了一段往事，是年少的他第一次下厨的时候，那时候他妈妈教他做饭，是为了让他以后能够跟着她做一名厨师。
他妈妈是一位优秀的厨师，不过可惜张永春对厨艺实在是一窍不通，倒是对经商十分有天赋。
第一次下厨的时候，他把厨房弄得鸡飞狗跳的，他妈就差没把勺子敲在他头上让他滚出厨房了。
张永春想到这里脸上露出笑意，后来他妈见他实在是没有天赋，也只能放弃了这个想法。
而他虽然对厨艺没有天赋，但是对于吃可谓是像个天才。
有的人对于吃饭并不能精确地辨别食物的好坏，可是他能。
一口菜送进嘴里，他就能分辨出来这个厨师的做菜水平如何，其中放入了什么食材什么调料。
味道是咸了还是淡了，这里的咸淡是很精细的那种。
火候如何，食材新不新鲜等等。
可以说他就是一个天生的吃货。
所以这也是他开餐厅的原因，一是因为他母亲就是一位厨师，二是他确实有这方面的天赋。
还记得后来他和他母亲聊天，说他实在是没有做厨师的天赋，所以只能做厨师的老板了。
张永春嘴角噙着笑意，将这道蛋炒饭吃完。
而其他的评委们也都如梦初醒一般，这道菜给他们带来的震撼可谓是极大的。
毕竟是做菜的初心。
对于他们来说，在厨艺这条路上走的越远，能够记得初心的人越少。
他们已经算是功成名就，有的人早就忘了自己曾经是为了什么走上了这一条路。
如果是还在台上的选手的话，初心或许比他们更加清晰。
就好比管玉，是为了撑起管家菜，不让管家菜消失在这世间，也是为了继承父亲的衣钵。
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众人只见张永春拿起话筒，他笑着说道，“你的菜一如既往的好，米饭颗粒分明，蛋液也十分均匀，鸡蛋和米饭的香气融为一体却又没有鸡蛋的腥味儿。”
“对于这道菜我没有什么可-->>
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