弟们在旁边围着有什么不好, 甚至为了让他们看的更清楚，有些动作慢了不少。 “螺蛳好吃，但尾巴难剪。” 翟静摸了一颗新鲜螺蛳，给周围人看了一眼，随后剪刀咔擦一下将尾巴剪断，温柔道：“一道好的酱爆螺蛳从食材挑选，调味料的配比，再到它的火候，每一项都至关重要，三水的那道麻辣螺蛳味道不错，就是吃起来有点费劲。” 这个费劲不是别的，恰恰是螺尾处理上层次不齐，缺陷太多。 尾巴剪多了，缝隙太大导致漏风，所以螺肉吸吮不上来。 尾巴剪少了，空气进不去，螺肉还是一口吸不上去，只能用牙签挑出食用。 而无论多大的螺蛳，到了翟静手里，落剪的位置都恰好形成了一个漂亮的椭圆，尾巴的脏东西祛除了，还能让螺蛳煮的更加入味儿。 清洗一番的螺蛳焯一边水。 随后开始翻炒工作。 “滋啦——” 锅内热油备好，葱姜蒜入锅爆香，放入半勺豆瓣酱炒出红油，剪好的螺蛳就这样被丢进了锅内。 独属于河鲜的香味扑面而来。 翟静眼疾手快的加入所需的调料，用量全凭这么多年的经验和手感，爆炒不过一分钟，一勺常备高汤入锅炖煮，锅面上冒出‘咕咚咕咚’的泡泡。 最后撒下一些葱花，一道酱爆螺蛳迅速出锅。 “瑶瑶，尝尝这道酱爆螺蛳。”翟静端着盘子满心欢喜，扑面而来的香味也让苏瑶不禁狠狠吞咽了两下口水。 这也太香了！ 迫不及待摸了一颗螺蛳吹吹凉，放入嘴里一嘬。 饱满的汤汁卷着发烫的螺肉入嘴，轻而易举，压根就没费多大的力气，再尝尝那味道，调配适宜，火候独到。 爆炒时完全将酱料逼进了螺肉里。 又因为没有过分去烹煮，所以螺肉入嘴的口感□□弹弹，酱香十足，余味的辣椒刚刚泛上来，又同时被淡淡的甜给遮掩掉，让人吃了还想吃，简直欲罢不能。 跟之前在桌上的那道麻辣螺蛳一对比，高下立现。 “好吃吗？” 翟静心情忐忑的问。 苏瑶一连嘬了五六颗螺蛳，忙不得的点头：“好吃！”果然不论是哪个世界的妈妈，手艺都好的没话说。 翟静脸上立马绽放出温柔的笑容。 管玉平、石重等一干徒弟眼馋的不行，不约而同的搓搓手，看着那盘螺蛳望穿秋水，翟静心情好，干脆利落的做了第二份酱爆螺蛳给他们解解馋。 至于苏瑶那一份酱爆螺蛳？ 哼。 你们可别想碰！ …… 心里给自己上了发条的苏瑶最后还是没忍住酱爆螺蛳的诱惑，一盘子螺蛳被她吃了个干净，牙签一根没用上，一口一个，可别提多好吃。 然后一觉睡醒，喉咙肿的不行，说话都难。 吃螺蛳一时爽，隔天火葬场。 这情况可把翟静，苏昌文夫妻俩自责的够呛，连带着管玉平也懊恼万分：早知道就带去另一个徒弟那了，最起码也不是一桌子辣菜。 “没事，主要是妈妈昨天做的菜太好吃了，怪我自己最太馋。” 苏瑶暖心安慰，揭过这一茬。 夫妻俩知道她懂事，却也被这过分懂事的话动容不已。 一行人隔天下午回京，苏瑶临行前还不忘跟金有宝说了下自己的开店打算，那边没有一口应下，说是考虑一段时间，苏瑶尊重他的想法，表示理解。 直到分别时，一行人陷入了挣扎。 翟静好不容易才找回走失这么多年的女儿，才团聚不