第6章 四喜丸子(2/2)
热气腾腾，散发着浓郁的焦香和蒜香。
看到拳头大的丸子，王慧兰都惊呆了。
「儿子，你弄的丸子咋这麽大？」
李春嘿嘿一笑：「这才是正宗的四喜丸子，你就瞧好吧。」
「秋燕姐你们装盘，一盘装四个。」
「好嘞！」
连续操作下来，大家对李春的水平心悦诚服，没有任何质疑，按照他的吩咐来做就对了。
李春这边起锅烧油，葱姜爆锅，把蒸制过程中存在托盘里的汤汁倒入锅里。
这才是精华。
稍微添加一些开水，加少许盐，酱油调色，白糖提鲜，锅边醋增香。
浅尝一口，李春满意的点点头。
调湿淀粉勾芡，最后沿着锅边淋入一勺料油，将浓稠油亮的芡汁浇在丸子上，捏点香菜叶点缀。
齐活！
「油盘！」
「精神！」
「走菜，四喜丸子！」
「好嘞！」
「慢回身......」
王慧兰帮儿子刷锅的时候，用手指沾了一点儿汤汁放在嘴里，眼睛顿时一亮。
「春儿，你这手艺可以呀！以前我咋不知道你做饭这麽好吃呢？」
李春翻了个白眼儿：「在家你嫌我炒菜费油，从来不让我上手好不好？」
「呃~」
王慧兰语塞，好像是这麽回事儿来着。
「妈，你说心里话，我这手艺比我爸咋样？」
「你做的好吃。」
「那你回去跟我爸说，往后再有做席的，让我来行不？」
「你说啥？」
李春摆摆手：「先干活儿，回头咱娘俩再唠。」
弹劾李卫国的事儿，还是回去说比较合适，在这里人多嘴杂，若是娘俩意见不合拌嘴，容易被人家看笑话。
李春这边继续给红烧鱼调汁，席面上，四喜丸子上桌，再次引发轰动。
年轻人看到这麽大的丸子还有些错愕，但桌上的老人给做出了解释，过去大户人家办大席，四喜丸子就是这样。
宾客恍然大悟。
油亮的芡汁包裹着四个大丸子，光看品相就比以前的「溜丸子」强太多了。
再尝味道，所有人都不住地点头。
浓郁的蒜香，沾着咸甜适中，还带有微酸的汤汁，简直太好吃了。
一时间，又给李春贡献了一大波满意值。
不过有麻仁花生珠玉在前，四喜丸子的满意值就稍逊一筹了，大多都是六七十左右。
毕竟，麻仁花生给大家带来的惊艳程度，远超过四喜丸子。
随着最后一道红烧鲤鱼端上来，头一轮十二道菜全部完成。
宾客们筷子抡的起飞，吃的满嘴流油，还不时有人冲着李春这边比大拇指。
李春咧嘴一笑：「就喜欢你们那副没见过世面的样子。都吃美了吧，回去可别忘了给我宣传宣传嗷！谁家办席都来找我，面子这块儿，保证拿捏死死的！」
轰隆隆~
一阵闷响，脚下地皮都跟着颤动。
这不是打雷，而是他们庄头营村的村办企业，红砖厂中午放炮崩黄土。
也就说明，工人中午下班，第二轮坐席马上即将开始。