第4章 爆款套餐的逻辑闭环(2/2)
他闭上眼睛，大脑如同一台超级计算机，将刚才收集到的所有数据——人流量丶点餐频率丶出餐速度丶顾客等待时间丶老板娘的吼叫分贝——全部输入，建立模型。
三秒后，模型建立完毕。
他找到了。
他找到了这个快餐店的「病灶」。
是流程！是混乱的运营流程！
顾客在同一个窗口点餐丶付款丶等餐丶取餐，动线完全交织在一起，导致效率极其低下。
效率低下，翻台率就低，老板娘的收入就受影响，所以她「焦虑」。
为了赶工，后厨就必须极限操作，所以帮厨小哥出现了「刻板行为」。
顾客等待时间过长，情绪就会变差，所以那对情侣才会因为一点小事就爆发争吵。
这是一个完美的逻辑闭环！
病因找到了，那麽，治疗方案也就有了。
莫风放下筷子，站了起来。
他感觉自己不是一个食客，而是一个即将走上手术台的主治医生。
他的病人，是这家「李记老味道」。
他走到餐厅中央，环顾四周。所有人都沉浸在自己的小世界里，没人注意到他。
他清了清嗓子。
「各位，」
他的声音不大，但足够清晰，
「请允许我占用大家三十秒的时间。」
瞬间，整个餐厅安静下来，十几双眼睛齐刷刷地看向他。
「本店的运营流程存在严重的设计缺陷，导致各位的用餐体验和时间成本受到了极大损害。」
老板娘李嫂刚挂掉一个电话，闻言一愣，抄着手走了过来：
「小伙子，你说什麽？」
莫风没有理她，自顾自地开始了他的「治疗」。
他指着一个刚点完餐，准备在收银台前等待的男人：
「这位先生，您的行为是错误的。点餐后请立刻向左移动三步，到我指定的这个『等餐区』，不要堵塞『点餐通道』。」
他又指向队伍末尾的一个女孩：
「这位女士，您的决策效率过低。在排队时就应该想好要吃什麽。我推荐您选择『黄焖鸡套餐』，根据我的计算，它的出餐速度比『酸菜鱼套餐』快百分之十七。」
说着，他竟然从旁边清洁工的水桶里，拿起一块半干不湿的抹布，蹲下身，开始在油腻的地面上画线。
「这里，是『排队缓冲区』。」
「这条线，是『点餐-付款-等餐』单向动线。」
「门口那边，是『餐后社交及矛盾调解区』。」
整个餐厅的人都看傻了。
那对吵架的小情侣忘了吵架，目瞪口呆地看着他。
那个被指点要吃黄焖鸡的女孩，涨红了脸，不知所措。
老板娘李嫂的脸色，从疑惑，到愤怒，再到惊恐。
「你……你干什麽呢！你谁啊你！」
莫风站起身，用一种悲天悯人的眼神看着她，仿佛在看一个讳疾忌医的病人。
「李女士，我是在帮你。我在通过优化运营流程，进行『环境疗法』，从根源上治疗你的『财务焦虑症』。」
「你放心，我是专业的。」
「我不收费。」
这句「不收费」，成了压垮骆驼的最后一根稻草。
李嫂彻底爆发了。
她感觉自己今天出门一定没看黄历，先是接到一堆催债电话，现在又碰到一个脑子不正常的。
「神经病啊！」
她发出一声尖锐的爆鸣。
「老李！老李你死哪儿去了！快把这个疯子给我弄出去！」
后厨的门帘一掀，一个和李嫂一样壮硕的男人，手里还拿着一把炒菜的铁勺冲了出来。
莫风看着气势汹汹冲过来的老李，非但没有害怕，反而冷静地指着他手里的铁勺，对李嫂说：
「你看，我说得没错吧？由于长期处于高压环境，你的伴侣已经出现了明显的『暴力倾向』。再不进行干预，后果不堪设想。」
「我干预你个头啊！」
老李一把抓住莫风的后衣领，像拎小鸡一样，将他拖出了店门。
「砰」的一声，玻璃门被重重关上。
莫风被丢在人来人往的街边，身上还沾着一点油腻的菜汤味。
他那碗只吃了一口的红烧肉套餐，还静静地待在桌上。
他没能完成「正常用餐」这个任务。
莫风的大脑一片空白。为什麽？
他明明找到了问题的根源，并给出了最高效丶最科学的解决方案。
他是在帮助他们啊！
为什么正常人，总是拒绝被帮助呢？
他茫然地从口袋里掏出那本《正常人行为模拟准则》，翻到了空白的一页。
他想了想，用手指蘸了点衣领上的菜汤，在纸上写下了一行字：
「助人，是一种不正常的行为吗？」