第49章 第 49 章(2/2)
解放后，虽然也曾做过一些，但终究没原来那个味儿，也就彻底绝了这个买卖。
没想到今天她还能看到清酱肉！
顾全福道：“有这些吃的，你晚上时候再做点素炒，我估摸着差不多也就能支应过去这个事了。晚上时候，让你哥嫂都过来帮忙，咱吃抻面，多抻点，大家伙吃个热闹。”
顾舜华：“行！”
一时自然问起来这清酱肉哪来的，顾全福这才说起，说是春节前他就琢磨这个事了，开始准备着做，到现在才算是做好了，倒是正好赶上顾舜华温锅。
顾舜华听了，自然有些感动，这温锅的事，她其实也没当什么大事，没想到爸爸竟然早就操心了。
顾全福看顾舜华那样子，笑了：“不过这清酱肉的事，我也不只是为了温锅的事，我还有另一个打算。”
顾舜华：“什么？”
顾全福：“清酱肉这是咱老北京的老传统菜，就这么丢了也怪可惜的，以前北京清酱肉是和广东腊肉金华火腿并列的中国三大名腿，现在咱们的清酱肉就这么失传，以后谁还知道咱这个味儿？所以我这次做出来，打算拿过去给一块给牛经理尝尝，建议玉花台把这个清酱肉给做起来。”
顾舜华眼睛都亮了：“爸，那敢情好！这个如果做起来，就是一块活招牌啊！”
顾全福笑了：“是啊，我也这么想的。”
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有了这几样吃食，晚上的温锅宴就热闹起来了，顾舜华将这些凉切了，又搭配几样素炒，做了抻面。
二月里倒春寒，到了晚上时候还是凉飕飕的，天又下了一点小雨，那更是阴凉到了骨子里，佟奶奶喊着说她的老关节也疼了。
不过当看到顾舜华摆弄的这一桌时，佟奶奶那眼神都变了：“哟，这不是清酱肉吗？还有猪肝卤？这是熏小肚，还有这个，熏雁翅！”
一向肃着脸的潘爷难得笑了笑，对顾舜华说：“瞧你们佟奶奶，一把年纪，跟馋嘴孩子一样！”
佟奶奶便呸了潘爷一声。
顾舜华却道：“这肯定是佟奶奶过去经常吃的，谁看到不馋呢，佟奶奶，您先尝一口清酱肉吧，我爸做的，地道不地道我不知道，但这味儿，绝了，就两个字，好吃！”
清酱肉，确实是绝了。
初看时，自然惊艳，等到顾舜华将这清酱肉切片的时候，才知道清酱肉的妙处。
削薄的刀轻轻切开丰腴的酱红熏肉，那触感就和普通的熏肉不同，明明丝丝分明的熏肉，切起来却没有任何阻碍感，一切到底。
细细地切开后，那肉片从剔透如同凝玉的一抹白到浅淡柔曼的殷红，色泽剔透，肥处凝润动人，瘦处不柴不散，捏起一口尝来，酥松清鲜，越嚼越香。
这样的清酱肉，怪不得能从明朝流传到解放前就这么流传了四百年。
佟奶奶听着这话，眼睛里都要湿了，她拿起筷子，笑着说：“我没想到，这辈子我还能吃到清酱肉，清酱肉，那都是过去的事了啊！”
懵懂孩提时，不知世事的她享受着王府里的锦绣繁华，骤然一日，大梦惊醒，山河破碎，兵荒马乱，她就这么一年年熬过去，直到年华逝去，直到两鬓成霜。
偶尔坐在竹椅上抱着猫打个盹，她会做一个梦，梦里是她家丫鬟喊着她起来读书，梦里是阿玛要回来了。
老猫儿“喵”的一声，她醒来，恍惚往外看阿玛，却看到了大杂院里的大白菜码得真齐整。
她的人生走过来，连回头看一眼的资格都没有。
她怎么能想到，有一天还能吃到这清酱肉，那分明是王府里的小格格嚷着要吃的。
她笑着，眼里湿意却更浓。
旁边霍婶儿和骨朵儿见了，忙打趣道：“听佟奶奶这一说，咱这辈子能吃到清酱肉，可真是积了八辈子的福！要是过去，哪轮到咱吃，来，咱快尝尝！”
大家也都笑起来，陈翠月从旁，便招呼着大家：“大家别光说话，得下筷子啊，快尝尝吧。”
到底人多，大家伙各夹了一筷子来尝，尝到嘴里，自然一个个都拍案叫好。
潘爷瞧着佟奶奶：“怎么样，是你爱吃的那个味儿不？”
佟奶奶慢悠悠地吃，咽下去，才道：“是。”
潘爷便笑呵呵的，自己也尝了口。
顾舜华给两个孩子都各夹了一片，又拿了白馒头来，中间切开，让他们夹在里面吃。
家里地儿不大，客人倒是不少，没那么多地儿，孩子就不上席了，让他们过去床边坐着吃去了。
刚照料好了两个孩子，顾舜华就见，苗秀梅还在灶旁忙着清理煤渣子，根本没上桌的意思，她便道；“嫂，你别忙了，那个回头再收拾就行，你也过来尝尝，好多都是外面挺难吃到的了。”
苗秀梅却道：“不用，你们吃吧，我忙完了再——”
顾舜华没让她说，直接把她拽过来了：“嫂，这清酱肉，你也许这辈子就只有这一次机会吃，不吃的话，你会遗憾一辈子。”
当然是吓唬她的了。
苗秀梅：“啊？”
顾舜华直接给她手里塞一双筷子：“吃吧。”
散场后，骨朵儿和苗秀梅几个留下来帮着打扫了打扫，这时候天不早了，外面的雨下得有点紧，一家子洗了洗，也就早点睡觉了。
晚上，两个孩子睡着后，任竞年抱住顾舜华，直接下了床。
新房子了，不过依然条件有限，并不能太随意，但在完全属于自己的房子里，那感觉终究不一样，好像格外放松。
听着外面的雨声，感受着夫妻之间的水乳交融，顾舜华忍不住紧紧地抱住他，她想，这就是这辈子最幸福的事了吧。
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第二天一大早，顾舜华和任竞年穿戴整齐了，给孩子也请了假，两个人带着孩子过去了民政局，民政局乍看到他们也是一愣。
来民政局的无非两种，结婚的离婚的，带着两个孩子，而且那孩子一看就是这对的，不像是结婚的啊，可要说离婚的，瞧这两口那亲热劲儿，哪像是要离婚的。
等轮到了两个人，把材料往那里一搁，说复婚，民政局同志立即理解了。
负责登记结婚的是一位大姐，那大姐一脸和蔼，笑着说：“复婚哪，复婚这就对了，瞧你们这对孩子，多好啊，跟爸妈一个模子刻出来的，好好的日子不过，干嘛离婚，复婚了，才是一个全乎家啊！”
任竞年点头称是，顾舜华抿着唇只笑，不说话。
等终于办完了，领到了新的结婚证明，那感觉自然不一样，结婚证明簇新，而且还是北京民政局发的。
顾舜华交给了任竞年，任竞年小心地收到了夹子里。
一家四口手牵着手走在街道上，顾舜华感慨：“咱这是第三次结婚了。”
任竞年想想也是，笑道：“结婚三次，离婚两次，以后咱就能太太平平过日子了。”
边走边说话，任竞年又提起还剩下一点木材，到时候可以再做个小书桌：“我看到有些人家做了书桌，是那种能收起来的，嵌在墙上，不用的时候就合起来，用的时候展开，挺方便的，这样孩子以后学习就可以用了。”
顾舜华听着自然是好，便催他赶紧做，不过想想又道：“不过今年你的重点是考上大学，而且要考上北京的大学，进了北京，以后也方便了。”
任竞年：“如果真考上大学，单位那边依然能挂着关系，不过工资待遇肯定就没了，学校听说有补助，但具体什么情况也不知道，反正多不了。到时候，咱们家经济上就得靠你了。”
顾舜华听着，笑道：“我倒是没什么，就是你自己，吃几年软饭，可别觉得不好意思。”
任竞年扬眉：“行，到时候你养家糊口，我负责吃软饭。”
顾舜华得了便宜卖乖：“那你得听我的，我是咱们家的老大！”
任竞年：“让你当老大！”
顾舜华便想起一件事，想着要和任竞年商量商量。
谁知道多多听到了，便认真地纠正：“哥哥是老大，多多是老二，妈妈不能当老大，妈妈是妈妈！”
任竞年和顾舜华直接笑出声来了，多多有些茫然，摸摸脑袋：“多多说得不对吗？”
任竞年笑着道：“说得对，我的多多太聪明了！”
说着，直接把多多抱起来举高高，满满看了，也要抱，于是顾舜华把满满也抱起来。
两个孩子过了年满三岁了，最近吃得好，脸上明显有肉了，看着圆润了，但要说多沉也不至于，这么抱一会儿也并不会累。
顾舜华看尽了那一生的剧情后，不说那以后的走向如何，但终究会多一些寻常人没有的感慨，比如她意识到，别看孩子小，但终究有一天会长大，会大到并不喜欢父母抱，有些话也不会再和父母说。
父母和儿女，这是一场修行，也是一场缘分，缘来时，就要格外珍惜，这软糯糯的小人儿，抱在怀中就是满满的幸福。
难得的周一不用上班，反正两个人都请假了，干脆就带着孩子四处逛了逛，逛了动物园，带着孩子看各种动物。
两个孩子哪见过这个，高兴得要命，蹦蹦跳跳的撒欢。
坐公交车回来后，恰好经过米市胡同，顾舜华想起来那里有便宜坊烤鸭，便说带孩子去吃烤鸭：“你来了后，还没吃过吧？”
任竞年：“便宜坊烤鸭？”
顾舜华：“嗯，这个也是几百年的老字号了，全聚德是挂炉烤鸭，这个便宜坊是闷炉烤鸭，正好路过，去尝尝这个吧。”
任竞年也不太懂，自然是听顾舜华的。
两个孩子听说吃烤鸭，倒是很高兴，他们听托儿所小朋友提起过烤鸭，听说还可以卷饼，像春饼一样，当时就觉得很好玩。
到了便宜坊，可能是周一的关系，又是中午，人倒是不算太多，服务员小伙儿剃着平头，穿着片儿鞋，倒是有点过去那个味儿。
小伙儿招呼着顾舜华一行，吆喝了声“四位，来了您那”。
顾舜华便笑了，心想国营后，估计这么地道的腔调也少了。
顾舜华要了一只烤鸭，又要了传统的乾隆白菜和老醋花生米，差不多正好够一家人吃了，烤鸭架便让做了汤，这样一家人一大只烤鸭，有荤有素有汤了。
顾舜华：“咱昨天搬新家，今天复婚，这是大事，正好吃点好的庆祝。”
满满和多多一听庆祝，就拍小手：“鼓掌，欢迎！”
倒是把两个大人逗乐了，也不知道哪里学来的，整个一欢迎领导的架势。
终于烤鸭做好了，烤鸭师傅推来了操作台，就在饭桌旁边片鸭子，或许人不多的缘故，今天片鸭师傅一看就是店里的大拿了，片鸭手法考究，刀法可谓快准狠，看着薄刀片麻利儿地切下那一片片削薄的鸭皮，鸭皮一看就酥脆，鸭肉一看就柔嫩，那技术简直是绝了，看得两个没见过世面的小娃儿真是眼花缭乱，也忍不住暗暗流口水。
不一会，烤鸭片便被放在了磁盘上端上来，每一片鸭肉都是薄厚均匀，整齐地摆成了牡丹形状。
顾舜华拿了鸭饼来，给任竞年示范，任竞年也很快学会了，给一家子都卷了。
卷好后，迫不及待地放在口中，那鸭片自然是酥脆香，鸭肉带着绵润的肉感，自然是地道好吃。
顾舜华：“这家的鸭饼真不错。”
白面经过充分的揉捏擀赶后，将粮食天然的醇美发挥到了极致，没什么味道，却能包容吸纳着烤鸭酥脆中特有肥脂和面酱的鲜咸，让那味道完美地融合在一起，蔓延出恰好到处的相得益彰。
粮食匮乏的记忆还不曾消淡，坐在这古色古香的便宜坊，品尝着蔓延在舌尖的美味，这是让人受宠若惊的感动和满足。
别说两个孩子，就连任竞年都连连点头：“味道真好。”
顾舜华笑了：“回头咱捡个好机会，再去吃全聚德去，这两家做法不一样，可以都尝尝。”
说这话还是有底气的，她转正后，待遇好了，关键是后厨你缺不了粮票，又在雷家那边挂了号，可以赚个包，只要勤快，日子总归不会差。
任竞年：“好，什么都说了，以后咱家都听你的，你说吃什么就吃什么。”
顾舜华听着，忍不住轻笑出声，她笑着想起那清酱肉的事，却是道：“不过我其实有个打算，你听听，觉得怎么样，看看愿意不。”
任竞年：“你说。”
顾舜华：“我爸想让玉花台做清酱肉，其实昨晚上我已经想过了，我觉得这件事怕是够呛，就算玉花台能批下来，估计时间也不赶趟了。”
任竞年：“为什么？”
顾舜华：“清酱肉，可不是上下嘴皮一碰就出来的。”
其实这些做菜上的事，她本来没必要和任竞年解释，毕竟他也不是干这个的。
他现在又要工作，又要复习高考，周末还得往大栅栏跑，来回一百公里，她也不愿意让他这么分心。
但这件事关系到一家子的积蓄，所以她肯定得商量商量。
当下便说起清酱肉来：“解放前清酱肉之所以绝迹了，不光是因为日伪问题，还因为清酱肉本身就难做，耗时长，大家伙富足的时候，有那闲情逸致，舍得花钱，自然是没问题，但是战争了，贫困了，灾荒了，这么耗费功夫的玩意儿，也就没人买了。”
这也是为什么佟奶奶看到清酱肉那么喜欢，她以为这辈子再也吃不上了啊。
任竞年：“这清酱肉有那么麻烦？”
作者有话要说：突然想起来前天忘记发红包了，赶紧补发了。
来来来本章发188红包，为舜华的清酱肉事业讨个吉利！
现在好像有饭店号称做出来昔日的清酱肉，差不多200块一斤，当然了我也不知道味对不对，我也没吃过啊o(╥﹏╥)o
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文案：
一九八八春天的一个早上，乌桃提着篮子走出胡同，一辆车停在乌桃眼跟前，车上下来几个西装革履的。
他们恭敬地道：“乌桃同志，我们经理新收的那个碗，还得请您照一眼。”
乌桃淡淡地道：“等我买菜回来吧。”