第23章 第23章(2/2)
今天花荼调制了三种酱汁，一种是微辣的辣汁，加入红辣椒，剁椒，酱汁，胡椒粉。
第二种是传统醋汁，主要是姜末和蟹醋。
第三种则是海鲜汁，主要是耗油，鱼露，米酒，香油和酱油等。
等花荼收到了慕颂之的信息，还有半个小时候到家，他就把所有的螃蟹上锅，准备开始蒸了。
这蒸螃蟹必须冷水上锅，在水中加入黄酒。
花荼今天做的这一道虽然是清蒸螃蟹，却是一道菊花蟹。
他事先采购了小朵的菊花，铺在了盘子底，又在上面铺了一些紫苏叶。放入菊花和紫苏叶不仅能够增鲜，还能够去腥，有驱寒的功效。
花荼把螃蟹翻了个个儿，让螃蟹的肚子朝上，这样防止蟹黄流出，最后他在上层扑上葱姜，特别取了小片的姜压在了螃蟹的蟹盖里面。
全都准备好，花荼开火。
蒸锅很快上汽，里面的螃蟹逐渐染上了一层红色。
今天的螃蟹太大了，至少要蒸上十五到二十分钟，趁着这段时间，花荼把冷菜和其他菜端上来上桌。
羊肉汤架着小锅烧着，他又温了一壶黄酒，在里面放了蜂蜜和梅子干。
蜂蜜可以给黄酒增加口感，还让黄酒入口渐甜，不会那么辣口。
最后花荼拿出两个大个的盘子，在上面用菊花和紫苏叶拼了一幅简单的摆盘图案。
时间一到，花荼揭开了蒸锅，把螃蟹身上的线剪断，摆在盘子里。每个大盘子里三只螃蟹，一只大的，两只稍微小一些的。
这时候，慕颂之和江九宁到了，两个人换了鞋子进来。
江九宁一进屋就叫道：“好久不见，我想死小花了。”然后他嗅了一下说，“我闻到螃蟹的味道了！”
两个人坐在桌前，一旁摆着一盆紫苏，还有盛开的菊花插花。
花荼把两盘大螃蟹摆在了餐桌上：“你们挑选一下，看喜欢吃公蟹还是母蟹。”
慕颂之解着领带，谦让道：“你先挑吧。”
江九宁：“我要母的！”
慕颂之：“那公的那只花荼你吃吧。”
花荼：“谢谢，不过螃蟹太寒了，我不能吃太多，我吃一只小的就可以了……”
江九宁看着他们两个：“这么多螃蟹，你们为什么要谦让来谦让去？大家都有的吃……”
等着花荼进厨房拿东西，江九宁冲着慕颂之挤眉弄眼：“我是来吃螃蟹的，不是来吃狗粮的！”
慕颂之：“或许，你以后还想继续来蹭饭？”
这话一出，江九宁马上道：“我吃螃蟹，塞上我的嘴。”
花荼从厨房里拿出来一些拆螃蟹的工具，又给他们倒上了黄酒。
慕颂之首先喝了一口酒，他品出来酒里加了东西，比往常的口感都要绵甜。
江九宁看着花荼的那些工具：“真是专业，这么多工具，很多我都没见过。”
“这是传统的蟹八件。”花荼道，“慕总，我给你拆你那只大的公蟹，江公子也要尽快吃，要不螃蟹就凉了。”
江九宁泪下，感觉自己吃狗粮快要吃饱了：“好，我自己动手丰衣足食。”
慕颂之笑了：“不用这么委屈，我也会拆，我先吃一只小的。”
江九宁两只手托着螃蟹，觉得沉甸甸的。
那只一斤出头的母蟹太大了，整个一只放在面前，非常壮观。
蟹壳被蒸到了通红色，肚脐却是干净雪白。
闻起来就有一股浓郁的螃蟹香。
江九宁先掰下来一条蟹腿，取出腿里的肉条，几乎有小指粗细，他尝了一口：“好吃！蟹肉好甜！”
然后他顾不得吃其他的蟹腿，直接想把螃蟹打开。
那螃蟹刚出锅还热着，江九宁被烫了两次，手指都被烫红了，在一旁甩着手。
花荼见状，把他面前的螃蟹转过来，直接用手掰开。
慕颂之在一旁生怕他烫到：“烫……”
花荼却毫不在意，面色淡然，他做了很久的厨师，手指上早就覆盖了一层薄薄的茧子，别人觉得特别烫的，他也能承受。
只听咔的一声蟹盖被稳稳打开。
江九宁道了声谢，把螃蟹接过来。
那母蟹的蟹黄是完全金黄色的，看起来就让人食欲满满。
大闸蟹的蟹黄完全不腥，像是咸蛋黄，但是口感比咸蛋黄还要紧实，味道比咸蛋黄还要更鲜。
江九宁用勺子挖了满满的一大勺子蟹黄，放入口中：“我靠！太满足了，我这辈子还是第一次吃这么大的螃蟹……花荼这厨艺太好了。”
花荼在那里拆着螃蟹，头也没抬：“蒸螃蟹不用什么厨艺，就是加水上锅就可以了。”
江九宁道：“不，不一样，我家里蒸的就没有花香味！”
花荼说：“你也不用这么夸张……”
慕颂之也开始吃着螃蟹，蟹肉鲜甜，蟹黄饱满，再配上一点黄酒，这螃蟹果然是让人大饱了口福。
他一边吃，一边看着花荼忙碌。
此时花荼低垂着头，长长的睫毛垂落下来，遮出一小片阴影，他的皮肤在灯光下反出一种冷白色，嘴唇微微抿着，整个人显得又好看，又安静。
花荼用着那些工具，动作又快又稳。他的手指特别修长，关节处透出一种淡淡的粉红色，手指灵巧地翻飞。
整个人在灯影下，就像是一幅画一样，称得上秀色可餐。
花荼先把大螃蟹的蟹腿拆下来，每一条蟹腿都是沉甸甸的。
然后他用剪子把两头剪断，再用工具一戳，完整一条蟹腿肉就就从蟹腿里被取出来了。
那蟹肉外面透着淡紫色，里面雪白鲜嫩，粗粗的一根肉条，有小螃蟹腿的三根那么粗，花荼还非常小心，抽出了蟹肉里面的透明蟹骨。
随后他又用夹子夹开了蟹钳，取出了蟹钳里面的大块肉。
腿取好，就轮到打开蟹盖，先去掉蟹脐，随后沿着缝隙打开。
这螃蟹不愧是蟹皇，一打开以后，整个螃蟹都是满满的。
里面还有厚厚的一层白软蟹膏，冒着热气，花荼拆得精细，先把蟹盖里面的蟹膏和黄色部分挖出来，去掉蟹嘴和蟹胃，随后取出蟹心，蟹肠，小剪子剪掉蟹肺。
花荼专心致志，一丝不苟。
整个螃蟹被处理得非常干净。
满满的蟹膏都被舀了出来。
螃蟹一分为二，两边身子里面的黄色部分取出，肉也被取下来。
他的动作熟练，不出十分钟，一只螃蟹就被拆得干干净净的，他把蟹肉和蟹膏还原放入了蟹壳里，递给了慕颂之。
硕大的一只螃蟹，全部变成了肉和膏，像是小山一样堆放在蟹壳里，还是热着的。
慕颂之刚才自己也吃了半只母螃蟹，这时候拿过了花荼给他弄好的。
吃螃蟹最麻烦的步骤就是要拆去蟹壳，取出蟹肉。
以前吃螃蟹，慕颂之也是边取肉边吃。
可现在，所有的壳子和内脏已经被花荼用蟹八件去除干净。
这样的吃法，光是想一想就足够过瘾了。
有人喜欢吃母蟹，慕颂之却觉得公蟹其实更好吃，蟹膏为螃蟹提供了不同的口感和风味。
慕颂之往里面加了一些蟹醋，舀起来一勺就是满满的蟹肉，咬下去满口是螃蟹的鲜甜味，混着点姜醋的辣和酸，那感觉是极度的满足。
慕颂之一层一层往下吃，口感也是完全不同的。
先是蟹身里面的肉，再是蟹钳里面的肉，然后是蟹腿里面的
肉，吃到下面是满满的蟹油和蟹膏。
蟹膏有着螃蟹独特的味道，特别的黏密，特别是白色的部分，简直糯到黏牙。
一只螃蟹，腿肉纤长细腻，身肉嫩滑洁白，内脏鲜咸味美，蟹膏娇软绵香。
各种部位有不同的味道，丰富的口感，提供给人别样的体会。
一时间，慕颂之感觉自己似乎是到了河边，闻着菊花的香味，看着水天一色。
那感觉简直是太享受了。
今天主要是吃螃蟹，喝黄酒。
江九宁上辈子一定是个说相声的，喝酒以后加倍话唠，逗得慕颂之和花荼都笑了。
三个人一边吃着螃蟹，一边喝着黄酒。
花荼只给自己倒了一点点。
江九宁和慕颂之则是酒没停，今天的黄酒是微甜的，喝的时候完全不觉得，等他们吃差不多了，花荼一看，那两个人竟然把一瓶都喝完了。
他赶紧给两个人盛了羊肉汤来暖胃。
这黄酒的特性非常独特，度数不高，后劲却特别足，回头可能会上头。
果然吃到最后，江九宁和慕颂之都有点醉了。
江九宁在那里念着诗：“春江水暖鸭先知，桃花流水螃蟹肥……”
慕颂之的脸也有些微红了，还有点理智，纠正他：“季节错了，那是鳜鱼。”
江九宁道：“我不管，螃蟹比鳜鱼肥多了……都是肉，还有黄。”
然后江九宁吃着吃着就哭了，慕颂之吓了一跳：“你是咬到舌头了吗？”
江九宁摇着头：“没有，就是太好吃了……”
慕颂之：“……”
花荼：“……”
然后江九宁大着舌头讲着自己小时候的故事：“我小时候就特别喜欢吃螃蟹，我妈妈一直说小孩子不能吃螃蟹，等我到了七岁才给我吃了一只。”
说到这里，江九宁擦着眼泪：“大螃蟹太好吃了，慕颂之，我要在你家客厅住下了，三月吃河豚，六月小龙虾，九月吃海参，到了十月底，我就可以再吃螃蟹了……”
慕颂之道：“你喝多了，花荼给他叫个代驾吧。”
等代驾到了，江九宁是被花荼和俞嫂两个人连拉带扯送下楼去的。
花荼好不容易送走了一位，上楼来看到慕颂之还坐到桌边。
花荼说：“慕总，你吃好的话，我叫俞嫂收拾了。”
慕颂之听话起身，走到卧室就要上床。
花荼道：“先洗手！”
刚才吃螃蟹，手上都是油的。
慕颂之这才去洗手间，打开了水龙头，在水槽中冲水，他的目光都发直了，花荼才知道慕颂之也是醉了。
花荼提醒说：“用点洗手液……”
慕颂之手往一边划，按了两次没按出来。
花荼走过去帮慕颂之挤了，慕颂之才把手洗了。
他走路的时候，身体也微微打晃，看上去随时要摔倒。
花荼叹了口气，过去扶住了他。
慕颂之的个子很高，体重比江九宁还要重一些，可是他很听话，被花荼拉着就往床边走。
花荼可以闻到他身上淡淡的黄酒味，他费力把慕颂之放在卧室床上，帮他脱了鞋。
花荼问：“慕总，要给你做点醒酒汤吗？”
“不用。”
慕颂之挣扎着说，“手机……充电……”
花荼：“……”
喝多了还记得给手机充电，花荼不知道该不该说苹果的电池太过垃圾。
慕颂之自己拿起一旁的充电器，往手机的充电孔插了两下，都没有插进去。
花荼无奈了：“给我吧。”
他刚把手机充上电，慕颂之忽然伸出手拉住了他，他虽然喝醉了，手劲儿却不小，花荼没站稳，也被带到床上。
花荼说：“慕总你喝多了。”
他支着身子正想从床上坐起来，忽然看到了慕颂之看他的目光，那眼神勾起了记忆，让他心底微微一动。
“花荼，我在找一个人，找了好久。”慕颂之凝望着他说，“他……在眼角下也有一颗泪痣。”
说到这里，他伸出手，婆娑着花荼眼下的泪痣：“那个人，是你吗？”
这像是一句带着醉意的问询。
却像是一支箭射入了花荼的胸口。
花荼猛然愣住了，他低下眼帘，不敢直视慕颂之，心跳停跳了半拍。
花荼瞬间想了很多，那个人会是自己吗？有没有可能是别人？
毕竟他和慕颂之都已经十几年没见过了。
或者……自己是被慕颂之认出来了吗？
还是说……那只是慕颂之喝醉了，随口问的？
他还没有想好应该怎么面对慕颂之，怎么解释当年家里的事。
最关键的是，现如今他们的地位已经天差地别，慕颂之心里的甘凌霄，并不是一无所有的他……
如果他承认了，慕颂之会不会失望？
他们的关系会不会发生什么变化？
到时候会不会连默默在他身边都做不到了？
这么多年过去，花荼早就习惯于把很多事情压在心底。
但是这一切似乎总是要面对的。
花荼停顿了好一会儿，做好了心理建设，鼓起勇气低声说：“我……”
然后他抬起头，发现慕颂之已经睡着了，他低低呼吸着，眼睛也完全闭上。
果然不应该相信醉鬼的话。
花荼忽然觉得自己刚才内心的思想工作都白做了。
虽然有点遗憾，但是他又觉得自己顿时轻松了不少。
慕颂之应该是不知道的。
他终于不用变成肩负了那么多的甘凌霄，还是那个私厨花荼。
他也不用想纠结那么多的问题，只要做好每顿饭就好。
花荼轻手轻脚地帮慕颂之盖好了被子，关了灯从主卧出来。
在黑暗之中，慕颂之却睁开了眼。
他狭长双眸之中醉意全无，却平添了一丝温柔。
应该是他。
原来那不是他的错觉，他的小朋友，真的回来了。