第97章 熬蚝油，煮生菜(1/2)
“glacius（冰冻咒）。”
数个冰球凝结在石锅里，再加入盐不停的搅拌清洗。
这兽世的生蚝也是大，每个蚝肉都快有道枝鹤的手掌大小了。百来斤生蚝硬是开出了五十斤的蚝肉，如果用的是现代常见的生蚝，恐怕也只有个二十来斤的样子。
“洗好了的话，就可以把这些肉给捞出来。”道枝鹤优哉悠哉的坐在一旁，指挥起几人清洗，俨然一副甩手掌柜的表情。
“哎等等，水别倒掉。”
赶忙制止了想要把生蚝水倒掉的凛，这些东西还有用呢。
“把这些水放旁边让它自己沉淀就行，咱们先把这些贝壳给煮了。”
道枝鹤指了指一旁堆起来的生蚝壳，示意众人把这些东西倒入锅里。
“哈?这些东西真的能煮吗？”褐果拿起一个贝壳，脸上写满了嫌弃的表情。
这些生蚝壳哪怕洗了两次了，上面仍然有黄褐色的斑纹，看上去又脏又丑。完全不像是有用的东西。
“鹤说的，照做就行了。”蛇鹫拿过他手里的生蚝壳，一并丢入了石锅里面。
“再把那些沉淀好的生蚝水倒进去，当然，沉淀的垃圾要注意，别倒进去。直到完全没过生蚝壳，不够的话再加点清水就行。”
在几人的忙碌下，一大锅的贝壳被依次扔进了石锅里，架起大火不停的熬煮。
“鹤哥，这些熬出来的蚝油好吃吗？”夏把手上的水用兽皮擦干净，询问起道枝鹤。
主要是空气里散发着的海鲜的腥味，实在是太浓了，让在场的几人鼻子都有些许难受。
不过既然是鹤哥想弄的东西，再难闻也要帮他弄出来。
这倒不是说海族的生蚝不新鲜，发臭了。只是众人长期吃惯了陆地上的动物肉，一时之间闻着海鲜的腥味有些许难以接受。毕竟狼族的嗅觉在动物里算得上是很敏锐的。
“嗯……其实我也不确定呀～”道枝鹤笑呵呵的对着几人说道。
他看见的这些熬蚝油的方法，也都是从历史书上看见的，蚝油的历史到现代，如今不过也才百来余年，算不上什么源远流长的古人智慧。
而在以前，一瓶蚝油的价格可以抵得上一个普通厨师一个月的工资，所以他们便发明了用生蚝自己熬蚝油的办法。
“我怎么感觉鹤你要失败了？”褐果一边捏着鼻子，一边给石锅里加火。这种海鲜的味道，闻着感觉奇奇怪怪的，不像之前那些火锅香料一样，有着好闻的异香。
“那等下做好后，用蚝油做的菜你别吃咯～”道枝鹤也不以为意，只是笑呵呵的和褐果开玩笑。
“那可不行！我也帮了忙的，怎么能不让我吃啊！”褐果立马就不乐意了，道枝鹤可以让他做什么都行，但是不要他吃好吃的，坚决不行！这是原则问题！
估摸着熬了一个半小时的模样，锅里的汤汁都被蒸发的只剩下一半了，道枝鹤看模样也觉得差不多了，便叫几人把蚝壳给捞出来。
当然，几人不可能直接用爪子去捞，而是拿出了一个类似于漏勺一样的东西。这也是刚才和狐族交换来的东西。本来凛还觉得没什么用，但是这个时候却意外的好用。
顺带一提，狐族来交易盐的一行人中并没有看见狐茶那家伙，而他们这群交易的人似乎也不知道狐茶和狼族几人直接发生了什么矛盾的模样。
“咦，鹤，你确定这些东西能做出有用的调料来吗？”
看着锅里那白岑岑的一片，褐果只觉得头皮发麻。纵然他吃过了很多长得奇奇怪怪的果子或者动物，但是看着锅里的这些东西，他也生不起一丝食欲来。
“把蚝肉倒进去，用筷子把它们拨散开，注意别把蚝肉弄破了哦。”道枝鹤也不在意褐果的发牢骚，能不能用，等做出来了不就好了吗?
一边熬煮，一边将锅里的白色浮沫轻轻盛出去，一直小火沸腾的慢煮。
“把这些蚝肉捞出来吧。”道枝鹤估摸着火候也差不多了，当即就把蚝肉捞出来。
“这些肉，可以吃吗？”阳看着捞出来的蚝肉，各个都肉质紧实饱满，如果就这么扔掉了的话，赶紧怪可惜的。
“当然可以啊，你们想怎么做都行，炒着吃，烧烤啥的都行。”道枝鹤虽然对食物的品质要求较高，但是也不会铺张浪费。
精致，不等于无限制的浪费。
将汤汁小心的慢慢滤出，将杂质给稍微过滤一下子。
把石锅重新清洗一遍，接下来就是炒糖色了。
一勺兽油下去，加入一些糖块，直接开炒。
熬蚝油就没必要放什么生抽老抽了，直接炒糖色就行，这样还能提升蚝油的鲜度。
化开的红糖在锅底红橙橙的，微黄的兽油漂浮在表面，看上去-->>
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