第50章 生煎包(2/2)
舒甜若有所思地点了点头，孩子们的气色，确实比之前要好。
“那你们每日，都要出去打探消息吗？”
长君一面帮舒甜洗锅，一面道：“两三日去一次就好，若是有什么特殊的消息，便设法送到锦衣卫指挥司。”
舒甜点点头。
她本想说自己如今也在锦衣卫指挥司，但后来想想，还是咽了下去。
舒甜低声嘱咐道：“你如今帮锦衣卫指挥司打探消息，这差事虽能糊口，但也要为日后打算一下。”
长君是个聪明的孩子，若不是家乡受了灾，此时应该在读书罢。
长君认真点头：“舒甜姐姐放心，长君心中，已经有目标了。”
说罢，冲舒甜调皮地眨眨眼，却不往下说了。
舒甜笑了笑，也不再问了，专心做起生煎来。
生煎起源于江南，最早是配合茶水一起吃的，后来，人们在不吃茶水的时候，也想吃包子，便有了单独的生煎包。
生煎包的馅儿非常重要，肥瘦参半的猪肉最为适宜，做出来的包子不会太腻，也不会太祡。
舒甜将肉放在砧板上，拿起菜刀，熟练地将肉切成片，继而剁成肉末。
馅儿肉的腌制很讲究，除了酱油、盐以外，还需要放入五香粉、葱花、生姜碎等。
生姜暖胃，但有些孩子不爱吃生姜，于是舒甜便把生姜切得很碎，这样一来，包子熟了之后，姜的存在感就不明显了。
最后，加入两勺黄酒去涩。
绵软的肉末被加入了不同的调料，舒甜起锅，烧了一勺热油，向肉馅泼去——“滋啦”一声，肉末被烫得微颤，这一步，是为了留住肉中的水分。
然后舒甜拿起筷子，将肉末和调料拌匀，再分多次，加入一点淀粉水。
这淀粉水来得十分不易。
需要将土豆或山药的块根晒干之后磨成粉，多次过滤之后，才能得到少许淀粉。
淀粉水能让肉酱和调料融合得更加均匀、绵密。
肉馅在调料的刺激下，散发出一阵香味，长君轻轻闻了闻，满脸期待：“我都饿了。”
舒甜笑了笑：“还早呢！”
说罢，她将提前发好的面拿了出来，进行第二次揉搓。
主要是目的是为了排出里面的空气。
舒甜将白嫩的面团揉成条，又轻轻拉了拉，面团听话地长了一倍。
舒甜拿出一把干净的刀，将长条切成一个个小剂子，每一个小剂子，都将被擀成包子皮，然后把馅料包进去。
舒甜聚精会神地做着包子，厨房外一阵欢腾——
“哇！大人好厉害！”
“飞得好高啊啊啊！”
“大人，我也想学！”
舒甜忍不住侧头看去，只见院落的一角，已经搭了一片小小的梅花桩。
夜屿足尖轻点，便凌空而起，在梅花桩上踩了一轮。
他确定所有的梅花桩都打实了之后，便轻巧落地，依然是清清冷冷，无甚情绪。
这样一张无情冰块脸，出现在笑容灿烂的孩子们中间，古怪，又带着点和谐。
舒甜手里捏着包子褶，笑得眉眼弯弯。
长君虽然陪着舒甜，但他也忍不住踮起脚来，向窗外看去。
舒甜笑道：“想看便去看，我这里不需要你陪。”
长君早就竖起耳朵听外面的声响了，不好意思地挠了挠头：“那好……那我看一会儿就回来……”
说罢，便出了厨房。
舒甜目光清浅，落在夜屿和孩子们的身上。
他虽然沉默寡言，但孩子们似乎都很喜欢他，很愿意和他亲近。
不知不觉，包子全部包完了。
白白胖胖的包子们，整齐地摆放在案板之上，一个个挺立着，蓄势待发。
舒甜燃起火来，将锅烧热，她将白胖的包子，一个一个放到大锅里，然后在周边淋上一圈油，和半碗水。
这里的灶台火力旺盛，包子很快便蒸熟了，舒甜连忙将火势控了控，然后向锅里的包子，倒入一碗淀粉水。
可不能小看这一碗淀粉水，它入锅之后，迅速地填补了包子与包子之间的空隙，被火力一烤，形成了一片白色的薄底——这便是生煎包脆壳的关键。
白嫩嫩的包子们，在淀粉水的作用下，亲亲密密地靠在了一起，底边逐渐变得焦黄。
舒甜抓起一把黑芝麻，“唰”地洒了下去，黝黑喷香的芝麻一下便黏在了包子上，整锅包子散发出诱人的香味儿，透过厨房，飘得老远。
“咦，好香啊！”小米最先闻到了香味，她皱着鼻子闻了闻：“是从咱们的厨房里传出来的！”
众人也努力地吸了吸鼻子，不知谁喊了一句：“生煎包好了！”
孩子们便争先恐后地往厨房里跑。
夜屿眼角微抽，方才还围在他身边，信誓旦旦要学功夫的孩子们，这会儿都无影无踪了。
孩子们涌入厨房，瞬间把小小的厨房给占满了。
“哇，好漂亮的包子啊！”一个七八岁的男孩惊呼道。
所有的孩子们，都瞪大了眼，只见黑色的大铁锅里，装着一锅整整齐齐的生煎包，面上暖白，底壳焦黄，芝麻鲜明，小葱青翠。
众人咽了咽口水。
长君一声令下，孩子们七手八脚地在院子里搭起了饭桌，小一点的孩子主动拿起了碗筷。
所有人都行动迅速，似乎已经迫不及待了。
舒甜将一大锅包子盛出来，分了好几个大盘子装着，一盘一盘放到了桌上。
孩子们个个兴奋不已，纷纷围到了桌前。
夜屿坐在梅花桩旁边，眸色淡淡投向餐桌，仿佛那边的热闹，与他没有任何关系。
“哇……”孩子们一阵欢呼，今天总算可以吃个够了！
孩子们都很懂事，长君夹起一个大包子，放到小米碗里，轻声嘱咐道：“慢慢吃，小心烫着。”
小米眯起眼睛笑：“谢谢长君哥哥。”
小米比之前长大了些，一双眼睛圆溜溜的，清澈无比，笑起来尤其可爱。
她夹起生煎包，嘟起小嘴，使劲吹了吹，把包子上的芝麻都差点儿吹飞了，令人忍俊不禁。
小米小心翼翼地咬了一口包子，肉汁早就浸透了上面的包子皮，吃起来十分软糯、鲜美。
被撕开一个小口子的生煎包，一个劲儿地向外面冒热气，小米又用力吹了吹，然后一口咬下半颗肉馅儿。
肉馅热乎乎，油滋滋的，轻轻一咬还有肉汁溢出来，嘴里满是荤香。
小米的嘴巴砸吧砸吧，吃得香喷喷，嘴角还挂着一滴肉汁。
夜屿收回目光，他站起身来，准备离开。
他就是这样，每次悄无声息地来，走的时候，也不想让众人察觉。
“大人。”清越的女声响起，夜屿身形微顿。
他转过身来，面前出现一个小小的瓷碗。
这瓷碗的边沿有些旧，但洗得干干净净，瓷碗中间盛着一个胖乎乎的生煎包，上面裹着香香的芝麻和翠绿欲滴的青葱，看着十分喜人。
瓷碗被玉白的手端着，那手的主人笑靥如花，声音如风铃一般动听。
“大人还没吃过我做的包子罢？”舒甜看着夜屿，调皮地眨了眨眼。
夜屿长眉微挑。
舒甜将瓷碗和筷子送到夜屿面前，嫣然一笑：“看看今日的包子，合不合胃口？”
第一次见面，她问他：“大人，是不是民女做的包子不合胃口？”
他不假思索回答：“是。”
夜屿唇角微牵，原来她在……翻旧账？
舒甜见夜屿不说话，又劝道：“大人今日还没吃东西罢？尝一尝嘛，我做了很久的。”顿了顿，她又道：“大人脾胃不好，只尝尝上面绵软的部分就好，下面煎硬的面皮部分，就不要吃了。”
夜屿看她一眼，终于接过了瓷碗。
他垂眸看了看，这瓷碗里的生煎包，浑圆油润，亮得勾人。
舒甜又道：“吃生煎包，讲究一咬、二吸、三吞。”顿了顿，她指着包子上面道：“先咬出一个小口子，然后轻轻吸出里面的肉汁，这肉汁可是精华呀！肉汁吸完之后，再吃余下的包子。”
她兴致勃勃地为他介绍吃法，恨不能自己亲自示范一次。
夜屿眼眸微动，几不可见地笑了笑。
“舒甜姐姐，快来吃生煎包呀！”长君坐在桌前，见舒甜走开了，连忙招呼道。
舒甜回头应了一声，又对夜屿道：“大人尝一尝，若是喜欢就多吃点，不喜欢就少吃些，不要勉强。”
她语气温和，眼神里似乎有温柔的光。
夜屿微微颔首。
舒甜这才笑了笑，回到餐桌面前，陪孩子们了。
篱笆墙外。
冯丙找遍了整个难民村，都没有找到舒甜。
他路过小院门口，闻到一股油煎的香味儿，顿时停住了脚步。
冯丙纵身一跃，跳到树顶，只见院子里支起了一张大桌子，一群孩子围坐在一起，正美滋滋地吃着生煎包……他千辛万苦寻找的小厨娘，正坐在孩子们的中间，帮他们分包子。
冯丙嘴角抽了抽……这小厨娘从城南走到城郊，花了一个多时辰，就为了来吃包子！？
而他大老远跟了过来，难不成只能在树上看着他们吃包子！？
冯丙郁闷至极。
他微微抬眸，面色一僵，因为发现了更加诡异的一幕。
堂堂云朝锦衣卫指挥使、杀人如麻的夜屿大人，此刻正端着个破碗，坐在一根摇摇欲坠的梅花桩上。
这他妈是个什么地方，连锦衣卫指挥使吃饭都不能上桌！？
作者有话要说：让不让大人吃生煎包呢？感谢在2021-10-25 00:59:29~2021-10-25 21:16:07期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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